راه و رسم قوی ماندن - وبلاگ بهسایا

به گزارش وبلاگ بهسایا، همزمانی ماه مبارک رمضان با شرایط قرمز کرونا شرایط را حساس نموده و باید خیلی حواسمان به سلامت مان باشد که کم نیاورده و بتوانیم روزه و اعمال این ماه را دقیق و به نحو احسن انجام دهیم.

به گزارش وبلاگ بهسایا، این موضوع علاوه بر رعایت موارد بهداشتی و... مستلزم داشتن تغذیه ای مقوی است و بنیه خرما می تواند یک گزینه خوب و عالی باشد.

موادلازم

خرما: 20عدد

گردو: 10عدد

تخم مرغ: یک عدد

پودردارچین: نصف قاشق چایخوری

بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری

پودرقند: یک قاشق غذاخوری

آرد: 5قاشق غذاخوری

شیر: 5قاشق غذاخوری

زعفران دمنموده: یک قاشق چایخوری

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

خرماها را شسته و پوست و هسته آنها را جدا می کنیم. پوست گردوها را هم گرفته و در خرماها گذاشته و کنار می گذاریم. تخم مرغ را در ظرف گودی ریخته و کمی با چنگال می زنیم بعد پودر دارچین، بکینگ پودر، شیر، پودرقند و زعفران دمنموده را به آن اضافه نموده و دوباره هم می زنیم.

حالا آرد را کم کم اضافه نموده و به هم زدن ادامه می دهیم تا مایعی یکدست و به شلی ماست به دست آید. در قابلمه گودی کمی روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم و وقتی داغ شد خرماها را دانه دانه در مایع می غلتانیم و در روغن انداخته و سرخ می کنیم. سپس آنها را روی دستمال کاغذی یا سبدفلزی می گذاریم تا روغن اضافه اش گرفته گردد. در نهایت خرماها را در ظرف مناسبی چیده و داغ سرو می کنیم.

نکات آشپزی

این دسر ماه رمضانی را باید داغ سرو کرد چون اگر سرد گردد طعم خوبش از بین می رود ضمناً نباید آن را در یخچال بگذاریم. به جای شیر هم می توان از آب و نسبت به ذائقه می توان از هر ماده معطری مانند هل، گلاب و... استفاده کرد.

منبع: ضمیمه روزنامه وبلاگ بهسایا/ چاردیواری