خواص حیرت آور سیب
به گزارش وبلاگ بهسایا، سیب سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، عناصر مغذی و ترکیبات آلی باارزش است. ویتامین C، ویتامین K، ویتامین ب6 و ریبوفلاوین از ویتامین های موجود در سیب هستند. پتاسیم، مس، منگنز و منیزیم مواد معدنی مفیدی هستند که در سیب یافت می شوند.
4 فایده سیب که هرگز درباره آنها نشنیده اید
یک سیب در روز، شما را از پزشک بی احتیاج می نماید. این یک ضرب المثل معروف متعلق به قرن 19 میلادی است که ظاهرا حقیقت دارد!فواید سیب ها برای بدن انسان باورنکردنی اند: آنها حافظه را بهبود می بخشند، خطر حملات قلبی را کاهش می دهند و حتی ممکن است طول عمر را افزایش دهند.
حقایق تغذیه ای سیب در نگاه اول کمی ضعیف بنظر می رسند: بدون چربی، بدون پروتئین، اندازه کمی کربوهیدرات - عناصر محدود. با وجود این، سیب حاوی مقادیر نسبتا بالایی از ویتامین ها خصوصا ویتامین C است. اما راز آن در چیست؟
فواید سیب
فواید اصلی سیب بخاطر وجود فیتوکمیکال های موجود در آن است: آنها ترکیبات ارگانیک موجود در گیاهان هستند که اثرات بیولوژیکی دارند اما فاقد ارزش تغذیه ای هستند. هنوز در خصوص فیتوکمیکال ها بطور مفصل تحقیق نشده است اما آنها بخاطر خواص ضدالتهابی و متابولیکی کلی شان مورد استفاده قرار می گیرند.فایده شماره 1: بیشتر عمر کنید
با توجه به یک مطالعه که در سال 2011 به وسیله انجمن شیمی آمریکا منتشر شد، محققان توانستند اثرات افزایش دهنده طول عمر را در حیوانات تحت آزمایش مشاهده نمایند که حدود 10 درصد بود. بعلاوه شواهدی وجود دارد که این ترکیب شیمیایی مسئول حفظ توانایی های حرکتی در حیوانات آزمایشگاهی است.اگرچه تحقیقات در حال حاضر روی حیوانات آزمایشگاهی انجام می شوند، هیچ گونه مخالفتی در رابطه با تعمیم یافته های کلی روی انسان ها - مانند تمام مطالعات بالینی - وجود ندارد.
فایده شماره 2: بهبود حافظه
با توجه به مطالعه ای از دانشگاه ماساچوست لُول، مصرف سیب فراوری و اندازه یک انتقال دهنده عصبی به نام استیل کولین را در مغز افزایش می دهد. استیل کولین یک هورمون با وظایف متعدد است که یکی از آنها مُدولاسیون نوروپلاستیسیتی می باشد که به معنای توانایی مغز برای تغییر و ساخت ساختارهای نو است.مقادیر بالاتر استیل کولین در مغز به بهبود حافظه منجر می گردد و در واقع درمان منتخب برای بیماری آلزایمر، دادن دارو به بیمار با هدف افزایش اندازه استیل کولین در مغز برای یاری به کند کردن زوال ذهنی بیماران است.
گروه تحقیقاتی UML نتیجه گیری کردند: یافته ها در مطالعه فعلی نشان می دهند که مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مانند سیب و آب سیب می تواند به کاهش مسائل مربوط به از دست دادن حافظه یاری کند.
فایده شماره 3: کاهش ریسک حملات قلبی و سکته های مغزی
حمله قلبی، سکته مغزی و آرتریوسکلروز همگی چند چیز مشترک دارند: 1)آنها واقعا بد هستند 2)آنها اغلب بعلت کلسترول LDL (کلسترول بد) بیش ازحد ایجاد می شوند.حدس بزنید چه شد؟ سیب ها توانستند اندازه کلسترول LDL را در افراد تا 23 درصد کاهش دهند.
این یک کاهش قابل توجه است: در درمان بیمارانی که از کلسترول بالا رنج می برند، یک کاهش 23 درصدی به وسیله مصرف دارو بسیار مطلوب است. داروهای استاندارد، سطوح کلسترول LDL را 18 تا 50 درصد کاهش می دهند اما تعداد زیادی عوارض جانبی مخرب نیز دارند اما سیب ها هیچ گونه عارضه جانبی ایجاد نمی نمایند.
فایده شماره 4: کاهش خطر ابتلا به سرطان
با توجه به یک مطالعه که در هاوایی انجام شد، ارتباطی بین مصرف سیب و ریسک ابتلا به سرطان ریه در هر دو جنس وجود دارد: هرچه مصرف سیب بالاتر باشد، خطر ابتلا به سرطان پایین تر است. درواقع در این مطالعه، گروهی که بالاترین اندازه مصرف سیب را داشتند، توانستند یک کاهش ریسک باورنکردنی به اندازه 40 تا 50 درصد داشته باشند.این ممکن است بعلت فعالیت آنتی اکسیدانی بالا در سیب ها باشد که آنزیم های خاصی (ترکیبات شیمیایی که فرایندهای خاصی در بدن را فعال می نمایند) که مسئول ایجاد سرطان ریه هستند را غیرفعال می سازند.
یک مطالعه دیگر که به وسیله دانشکده پزشکی هاروارد انجام شد، فقط توانست یک کاهش 21 درصدی در سرطان ریه را در گروه زنان مورد مطالعه ثابت کند.
آیا سایر میوه ها نیز چنین اثراتی دارند؟ آیا اثرات ذکرشده در بالا فقط به وسیله مصرف سیب بوجود می آیند؟ آیا میوه های دیگری با همین فواید سلامتی وجود دارند؟
بله، وجود دارند. یک نمودار به وسیله دانشگاه کورنل، فعالیت آنتی اکسیدانی را در میوه های مختلف که در درجه اول مسئول اثرات ذکرشده در بالا هستند، نشان می دهد.
بهبود حافظه، کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف و افزایش طول عمر - برای یک میوه معمولی اصلا هم بد نیست.
منبع: سایت راستینه
منبع: راسخون